Πού παρασκευάζεται το τυρί ossau iraty;

Πίνακας περιεχομένων:

Πού παρασκευάζεται το τυρί ossau iraty;
Πού παρασκευάζεται το τυρί ossau iraty;

Βίντεο: Πού παρασκευάζεται το τυρί ossau iraty;

Βίντεο: Πού παρασκευάζεται το τυρί ossau iraty;
Βίντεο: Τοπικές κουζίνες - «Τυριά Νάξου» 06Μαϊ2017 | ΕΡΤ 2024, Μάρτιος
Anonim

Ossau Iraty είναι ένα υπέροχο τυρί από πρόβειο γάλα που παράγεται σε μια συγκεκριμένη περιοχή των Γαλλικών Πυρηναίων. Το όνομα προέρχεται από την περιοχή παραγωγής που περιλαμβάνει δύο γειτονικές επαρχίες: την κοιλάδα Ossau, που βρίσκεται στο Bearn και το Iraty, μια δασική περιοχή στα γαλλικά βασκικά Πυρηναία.

Πώς τρώτε το Ossau Iraty;

Όταν σερβίρετε, το τυρί Ossau-Iraty ταιριάζει πολύ με φρούτα, όπως μήλα ή αχλάδια, με αλλαντικά όπως ξηρά λουκάνικα και προσούτο ή με φρέσκα λαχανικά και ελιές. Τα δυνατά κόκκινα κρασιά, όπως ένα χορταστικό Bordeaux ή ένα κόκκινο Rhône, είναι καλά κρασιά για να σερβίρετε με αυτό το είδος τυριού.

Ποιο τυρί είναι παρόμοιο με το Ossau Iraty;

Το τυρί Etorki είναι ένα υπέροχο γαλλικό τυρί από γάλα προβατίνας και παρασκευάζεται στη Γαλλική Χώρα των Βάσκων. Το Etorki είναι παρόμοιο με το Ossau Iraty και έχει μια υπέροχη και ασυνήθιστη απαλή γεύση από το πρόβειο γάλα. Πολύ χρήσιμο ως υποκατάστατο του τσένταρ ή του γκούντα στη μαγειρική εάν το αγελαδινό γάλα είναι πρόβλημα.

Μπορείτε να παγώσετε το τυρί Ossau Iraty;

Αλλά για το Ossau-Iraty, η απλή απάντηση είναι, ναι, μπορείτε να το παγώσετε για να κάνετε τη ζωή του μεγαλύτερη από το συνηθισμένο. Μπορείτε να το αποθηκεύσετε με κατάψυξη, αλλά θα αλλάξει λίγο την υφή του.

Είναι ο Ossau Iraty χορτοφάγος;

Ωριμασμένο για τουλάχιστον τέσσερις μήνες, το τυρί αναπτύσσει χαρακτηριστικές φρουτώδεις γεύσεις και μια σφιχτή, κρεμώδη υφή που το κάνουν νόστιμο και τέλειο για σανίδα τυριού. Ακατάλληλο για χορτοφάγους.

Συνιστάται: