Γιατί τα καρυκεύματα μου γίνονται σκληρά;

Πίνακας περιεχομένων:

Γιατί τα καρυκεύματα μου γίνονται σκληρά;
Γιατί τα καρυκεύματα μου γίνονται σκληρά;

Βίντεο: Γιατί τα καρυκεύματα μου γίνονται σκληρά;

Βίντεο: Γιατί τα καρυκεύματα μου γίνονται σκληρά;
Βίντεο: 10 tips-μυστικά-συμβουλές για πετυχημένα τσουρέκια 100% CuzinaGias 2024, Μάρτιος
Anonim

Όταν τα φωτοευαίσθητα στοιχεία των μπαχαρικών εκτίθενται στο φως, αρχίζουν να οξειδώνονται και να διασπώνται. Τα ξηρά μπαχαρικά απορροφούν την υγρασία στον αέρα. Η υγρασία οδηγεί σε αλλαγές στο βάρος και τη γεύση. Όταν τα αλεσμένα μπαχαρικά απορροφούν την υγρασία, συχνά γίνονται σβώλοι και σκληρά, καθιστώντας πιο δύσκολη την ενσωμάτωσή τους στα τρόφιμα.

Πώς μαλακώνεις τα παλιά μπαχαρικά;

Δείτε πώς να το κάνετε: Πιάστε ένα καθαρό, στεγνό τηγάνι και βάλτε το σε μέτρια φωτιά στην περιοχή σας. Βάλτε την ποσότητα του μπαχαρικού που πρόκειται να χρησιμοποιήσετε για οτιδήποτε φτιάχνετε και φρυγανίστε το για ένα έως τρία λεπτά, κουνώντας το τηγάνι ή ανακατεύοντας με ένα κουτάλι για να βεβαιωθείτε ότι το ψήσιμο θα κατανεμηθεί ομοιόμορφα.

Πώς προστατεύετε από το κρεμμύδι σε σκόνη;

Προσθέστε έξι έως 10 κόκκους άψητου λευκού ρυζιού στο δοχείο για να βοηθήσετε στην απορρόφηση της υγρασίας που έρχεται σε επαφή με τη σκόνη, κάτι που θα συμβάλει στη μείωση τυχόν μελλοντικών συσσωμάτωσης. Κλείστε καλά το καπάκι και φυλάξτε τη σκόνη κρεμμυδιού σε δροσερό και στεγνό μέρος για να αποφύγετε το μελλοντικό ψήσιμο.

Τι είναι τα σκληρά μπαχαρικά;

Η

Cinnamon είναι επίσης γνωστή ως «μπαχαρικό» ή «σκληρό μπαχαρικό» στην Καραϊβική. Προέρχεται από το φλοιό της αειθαλής κανέλας. Η περισσότερη κανέλα που χρησιμοποιείται στο διεθνές εμπόριο προέρχεται από έναν στενό συγγενή, το δέντρο κασσίας.

Πώς διαλύεις τα σκληρά μπαχαρικά;

Ρίξτε οποιοδήποτε από τα μπαχαρικά που είναι ακόμα αθροισμένα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ένα μύλο καφέ αφιερωμένο στην άλεση μπαχαρικών. Επεξεργαστείτε τα μπαχαρικά σε χαμηλή θερμοκρασία για 10 έως 15 δευτερόλεπτα για να αφαιρέσετε τυχόν εναπομείνασες σβώλους.

Συνιστάται: