Ποιο βότανο για μπριζόλα;

Πίνακας περιεχομένων:

Ποιο βότανο για μπριζόλα;
Ποιο βότανο για μπριζόλα;

Βίντεο: Ποιο βότανο για μπριζόλα;

Βίντεο: Ποιο βότανο για μπριζόλα;
Βίντεο: Η τέλεια μπριζόλα | Yiannis Lucacos 2024, Μάρτιος
Anonim

Αρωματική μπριζόλα ψημένη με βότανα

  • Μπριζόλες ή μπριζόλες της επιλογής σας.
  • Αρωματικά της επιλογής σας:
  • - κλαράκια δεντρολίβανο.
  • - κλαράκια θυμάρι.
  • - Βολβός σκόρδου, κομμένος στη μέση.
  • - Πορτοκάλι, λεμόνι ή λάιμ, κομμένο στη μέση ή μόνο το ξεφλουδισμένο ξύσμα από τα φρούτα.
  • - Φρέσκια πιπεριά τσίλι, κομμένη στη μέση κατά μήκος.

Ποια βότανα ταιριάζουν καλά με μπριζόλα;

Τα παρακάτω φρέσκα μυρωδικά έχουν φανταστική γεύση με μπριζόλα, μπιφτέκια και οποιοδήποτε ψητό μοσχαρίσιο κρέας:

  • Σχοινόπρασο.
  • Βασίλ.
  • Κόλιανδρος.
  • Μαϊντανός.
  • Μικτά βότανα – για παράδειγμα πέστο ή «τσιμιτσούρι», που είναι μια αργεντίνικη σάλτσα που παρασκευάζεται με λάδι, ξύδι και ψιλοκομμένο μαϊντανό, ρίγανη και σκόρδο.

Είναι το θυμάρι ή το δεντρολίβανο καλύτερα για μπριζόλα;

Αν και το δενδρολίβανο και το θυμάρι ανήκουν στην οικογένεια της μέντας, είναι δύο διαφορετικά βότανα. Το δεντρολίβανο έχει μακρύτερα φύλλα από το θυμάρι και πικρή γεύση. Το αποξηραμένο δεντρολίβανο περιέχει λιγότερες θερμίδες από το θυμάρι και είναι και οι δύο εξαιρετικές προσθήκες σε συνταγές με μπριζόλες.

Με τι να καρυκεύσω τη μπριζόλα μου;

Όταν καρυκεύετε μια μπριζόλα, δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το κλασικό φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και αλάτι kosher. Άλατα φινιρίσματος, όπως νιφάδες θαλασσινό αλάτι και μπορούν να εφαρμοστούν στο τέλος ως τελευταία πινελιά. Προσθέστε μερικά ψιλοκομμένα βότανα όπως θυμάρι, δεντρολίβανο ή φασκόμηλο στο αλάτι σας για να φτιάξετε ένα αρωματικό αλάτι για τη μπριζόλα σας.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε επιτραπέζιο αλάτι για μπριζόλα;

Το πρώτο πράγμα που χρειάζεστε είναι αλάτι kosher. Όχι εξαιρετικά λεπτό επιτραπέζιο αλάτι. Όχι τα ιωδιούχα πράγματα. Χρησιμοποιούμε αλάτι kosher (Crystal Diamond στην κουζίνα της δοκιμής μας) για καρύκευμα μπριζόλες, επειδή το κρυσταλλικό του μέγεθος επιτρέπει την απορρόφηση της πρώτης ύλης στο εξωτερικό στρώμα της μπριζόλας.

Συνιστάται: